Nos produits

Poissons, Poulpes & calamars

Poulpe

Chair ferme, subtilement marine

Printemps et été

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Poissons, Poulpes & calamars

Encornet

Chair ferme et légèrement croquante

Été et automne

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Poissons, Poissons nobles

Dorade grise

Chair ferme et iodée

Toute l'année

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Poissons, Raies & anguilles

Raie

Chair douce et élégante, légèrement sucrée

Toute l'année

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Poissons, Raies & anguilles

Anguille

Chair puissante, riche et très aromatique

Printemps et été

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Poissons, Poissons de roche

Grondin

Chair ferme et iodée

Toute l'année

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Poissons, Saumons

Saumon LR

Toute l'année

Label Rouge

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Poissons, Poissons plats

Limande

Chair délicate et fondante

Toute l'année

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Poissons, Poissons plats, À la une

Céteau

Chair douce et tendre

Printemps

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Poissons, Poissons de roche

Dorade Marbrée

Automne et hiver

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Poissons, Poissons de roche

Dorade Sar

Chair ferme et iodée

Automne et hiver

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Poissons, Poissons nobles

Daurade Royale

Chair fondante, douce et raffinée

Automne

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Poissons, Poissons nobles

Saint-Pierre

Chair élégante, subtilement iodée et légèrement sucrée

Toute l'année

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Poissons, Poissons bleus

Thon Rouge

Chair ferme, riche, notes beurrées

Été

Quota ICCAT – pêche réglementée

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Poissons, Poissons à chair fine

Merlan

Chair douce, délicate et peu iodée

Toute l'année

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Poissons, Poissons bleus

Thon Blanc

Chair ferme, dense et charnue

Été

Pêche à la ligne (durable)

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Poissons, Poissons de roche

Rouget

Chair ferme, marine et légèrement noisettée

Toute l'année

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Poissons, Poissons bleus

Sardine

Chair fondante et légèrement grasse

Toute l'année

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Poissons, Poissons bleus

Anchois

Chair marquée, puissante et fortement iodée

Printemps

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Poissons, Poissons plats, À la une

Sole

Chair douce, élégante et légèrement sucrée

Toute l'année

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Poissons, Poissons plats

Barbue

Chair ferme, serrée et raffinée, légèrement iodée

Toute l'année

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Poissons, Poissons à chair fine, À la une

Merlu

Chair douce et fine

Toute l'année

Merlu de ligne Label Rouge possible

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Poissons, Poissons nobles

Bar

Chair ferme et délicate

Septembre à février

Bar de ligne label possible

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Coquillages, Moules

Moule

Chair tendre et parfumée

Mai à novembre

Moule de Bouchot AOP possible

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Coquillages, Saint-Jacques & pétoncles

Coquille Saint-Jacques

Chair délicate et légèrement sucrée

Octobre à avril

Label Rouge possible

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Coquillages, Coquillages à coque

Couteau

Chair ferme, croquante et très iodée

Printemps, été, automne

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Coquillages, Coquillages à coque

Coque

Fin et bien iodé

Toute l'année

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Coquillages, Bulots & bigorneaux

Bulot

Chair légèrement ferme et iodée

Toute l'année

Bulot de la Baie de Granville IGP (si approvisionnement Normandie)

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Coquillages, Bulots & bigorneaux

Bigorneau

Riche en fer, en zinc et en vitamine B12

Toute l'année

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Coquillages, Saint-Jacques & pétoncles

Pétoncle

Subtil, croquant et légèrement sucré

Hiver

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